Kai

Mayorista Cuchilleria - Kai CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO

CUCHILLERIA PROFESIONAL - COCINERO
CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO - Kai

SKU: 72-1575705 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo chino Kai Shun Classic Damasco con hoja forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 30,2 cm
  • Longitud de hoja: 18 cm
  • Longitud del mango: 12,2 cm
  • Ancho de hoja máx.: 8,8 cm
  • Peso: 325 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-1577102 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo fileteador flexible Kai Shun Classic Damasco con hoja estrecha forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 29,5 cm
  • Longitud de hoja: 18 cm
  • Longitud del mango: 11,5 cm
  • Ancho de hoja máx.: 3.3 cm
  • Peso: 104 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0768


SKU: 72-1577104 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo fileteador flexible Kai Shun Classic Damasco con hoja de 22.5 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 34,7 cm
  • Longitud de hoja: 22,5 cm
  • Longitud del mango: 12,2 cm
  • Ancho de hoja máx.: 3.2 cm
  • Peso: 190 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0704


SKU: 72-1577111 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo fileteador Kai Shun Classic con hoja de 18 cm forjada en acero AUS8A, un acero inoxidable muy sólido y ligeramente flexible. Éste cuchillo, a diferencia del resto de la colección Shun Classic de Kai, no está fabricado en acero VG10 debido a la flexibilidad que ofrece el acero AUS8A, lo que lo hace el cuchillo ideal para filetear o deshuesar de forma mucho más fácil. Su flexibilidad te ayuda a conseguir un mejor aprovechamiento de los alimentos.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 30.5 cm
  • Longitud de hoja: 18 cm
  • Longitud del mango: 12.2 cm
  • Ancho de hoja máx: 3.3 cm
  • Peso: 105 gr
  • Material de hoja: acero AUS8A
  • Dureza: 58HRc
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.
  • Ángulo del afilado: 18º
  • Ángulo total: 32º

 

DM-0761


SKU: 72-1577190 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo trinchante Kai Shun Classic Damasco con hoja de 20 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 34.2 cm
  • Longitud de hoja: 20 cm
  • Longitud del mango: 12.2 cm
  • Ancho de hoja máx: 2.9 cm
  • Peso: 180 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0703


SKU: 72-1577203 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo cocinero Kai Shun Classic Damasco con hoja de 15 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Cuchillo japonés Kai classic, el cuchillo de chef es un cuchillo ideal para cortar o picar gran variedad de alimentos como carnes, pescados o verduras.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 26.6 cm
  • Longitud de hoja: 15 cm
  • Longitud del mango: 10.4 cm
  • Ancho de hoja máx: 2.6 cm
  • Peso: 80 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0723


SKU: 72-1577205 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo cocinero Kai Shun Classic Damasco con hoja de 20 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Cuchillo japonés Kai classic, el cuchillo de chef es un cuchillo ideal para cortar o picar gran variedad de alimentos como carnes, pescados o verduras.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 34.1 cm
  • Longitud de hoja: 20 cm
  • Longitud del mango: 12.2 cm
  • Ancho de hoja máx: 4.6 cm
  • Peso: 210 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0706


SKU: 72-1577207 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo cocinero Kai Shun Classic Damasco con hoja de 25 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Cuchillo japonés Kai classic, el cuchillo de chef es un cuchillo ideal para cortar o picar gran variedad de alimentos como carnes, pescados o verduras.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 39.1 cm
  • Longitud de hoja: 25 cm
  • Longitud del mango: 12.2 cm
  • Ancho de hoja máx: 4.9 cm
  • Peso: 250 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0707


SKU: 72-1577660 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo cocinero alveolado Kai Shun Classic Damasco con hoja de 20 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Cuchillo japonés Kai classic, el cuchillo de chef es un cuchillo ideal para cortar o picar gran variedad de alimentos como carnes, pescados overduras, además gracias a sus alveolos los alimentos no se pegan al cuchillo.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 32 cm
  • Longitud de hoja: 20 cm
  • Longitud del mango: 12 cm
  • Ancho de hoja máx: 4.6 cm
  • Peso: 205 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0719


SKU: 72-1577661 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo santoku alveolado Kai Shun Classic Damasco con hoja de 18 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

El santoku es un cuchillo japonés con hoja ancha y filo recto, utilizado para cortar tanto carnes como verduras o pescados, además gracias a sus alveolos los alimentos no se pegan al cuchillo.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 30,2 cm
  • Longitud de hoja: 18 cm
  • Longitud del mango: 12.2 cm
  • Ancho de hoja máx: 4.7 cm
  • Peso: 205 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0718


SKU: 72-1577704 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo fileteador estrecho alveolado Kai Shun Classic Damasco con hoja de 22.5 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Cuchillo japonés con hoja estrecha con alveolos que impiden que los alimentos se peguen al cuchillo.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 34,5 cm
  • Longitud de hoja: 22.5 cm
  • Longitud del mango: 12 cm
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0720


SKU: 72-1580025 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

El tenedor trinchante Kai Shun es una herramienta perfecta para trinchar y servir, ayuda a sujetar los asados con gran firmeza mientras se cortar y facilita el dividir y servir la carne.

  • Mango ergonómico para un perfecto control.
  • Longitud total: 28,1 cm
  • Longitud de hoja: 16.5 cm
  • Longitud del mango: 11,6 cm
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0709


SKU: 72-1707900 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo para pan Kai Shun Classic Damasco con hoja de 22.5 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 34,7 cm
  • Longitud de hoja: 22.5 cm
  • Longitud del mango: 12,2 cm
  • Ancho de hoja máx.: 3.2 cm
  • Peso: 200 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

 

DM-0705


KAI - SHUN DAMASCO. Cuchillos Shun del chef profesional son de acero de damasco inoxidable de 32 capas. La capa de núcleo está hecho de acero VG10. Extremadamente duro (61 ± 1 HRC, 1,0% de carbono, 1,5% de cobalto)
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