Kai

Mayorista Cuchilleria - Kai CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO

CUCHILLERIA PROFESIONAL - COCINERO
CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO - Kai

SKU: 72-1577000 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo pelador Kai Shun Classic Damasco con hoja de corte de 8 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 20,7 cm
  • Longitud de hoja: 8,5 cm
  • Longitud del mango: 12,2 cm
  • Ancho de hoja: 2 cm
  • Peso: 62 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-1577001 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo pelador carrado Kai Shun Classic Damasco con hoja de 9 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 19,5 cm
  • Longitud de hoja: 9 cm
  • Longitud del mango: 10,5 cm
  • Ancho de hoja: 2,2 cm
  • Peso: 65 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-1577002 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo mondador curvo Kai Shun Classic Damasco con hoja de 6.5 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 17,5 cm
  • Longitud de hoja: 6,5 cm
  • Longitud del mango: 11 cm
  • Ancho de hoja: 1,6 cm
  • Peso: 60 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-1577003 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo pelador Kai Shun Classic Damasco con hoja de 10 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

  • Longitud total: 20,5 cm
  • Longitud de hoja: 10 cm
  • Longitud del mango: 11 cm
  • Ancho de hoja: 2,3 cm
  • Peso: 65 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-1577100 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo fileteador Kai Shun Classic Damasco con hoja estrecha de 15 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 25,5 cm
  • Longitud de hoja: 15 cm
  • Longitud del mango: 10,5 cm
  • Ancho de hoja: 2,6 cm
  • Peso: 80 gr

Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)

Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX

Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.


SKU: 72-1577110 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo para deshuesar y filetear Kai Shun Classic Damasco con hoja curva de 15 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 26,2 cm
  • Longitud de hoja: 15 cm
  • Longitud del mango: 11,2 cm
  • Ancho de hoja: 2.8 cm
  • Peso: 115 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-1577320 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo para deshuesar Kai Shun Classic Damasco con hoja de 15 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 27,2 cm
  • Longitud de hoja: 15 cm
  • Longitud del mango: 12,2 cm
  • Ancho de hoja: 2.4 cm
  • Peso: 155 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-1577599 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo Santoku pequeño Kai Shun Classic Damasco con hoja de 14 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 25,2 cm
  • Longitud de hoja: 14 cm
  • Longitud del mango: 11,2 cm
  • Ancho de hoja: 3.9 cm
  • Peso: 140 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-1577600 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo Santoku Kai Shun Classic Damasco con hoja de 16 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 27,2 cm
  • Longitud de hoja: 16 cm
  • Longitud del mango: 11,2 cm
  • Peso: 170 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-1577601 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo Santoku Kai Shun Classic Damasco con hoja de 18 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 30,2 cm
  • Longitud de hoja: 18 cm
  • Longitud del mango: 12,2 cm
  • Ancho de hoja: 4.7 cm
  • Peso: 200 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-1577800 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo Nakiri Kai Shun Classic Damasco con hoja de 16,5 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 30,2 cm
  • Longitud de hoja: 16.5 cm
  • Longitud del mango: 13,7 cm
  • Ancho de hoja: 4.8 cm
  • Peso: 227 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-2670500 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo de tomate Kai Shun Classic Damasco con hoja de 15 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 25,4 cm
  • Longitud de hoja: 15 cm
  • Longitud del mango: 10,4 cm
  • Ancho de hoja: 2.6 cm
  • Peso: 80 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

SKU: 72-2983060 - (CUCHILLOS KAI SHUN DAMASCO)

Cuchillo chuletero Kai Shun Classic Damasco con hoja de 12 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

 

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

 

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

 

  • Longitud total: 22.4 cm
  • Longitud de hoja: 12 cm
  • Longitud del mango: 10,4 cm
  • Ancho de hoja: 1.9 cm
  • Peso: 65 gr
  • Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
  • Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
  • Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

KAI - SHUN DAMASCO. La serie Shun Damasco está formada por cuchillos para cocina fabricados con acero de damasco inoxidable de 32 capas. La capa de núcleo está hecho de acero VG10. Extremadamente duro (61 ± 1 HRC, 1,0% de carbono, 1,5% de cobalto).
El corte convexo de la hoja junto con el afilado manual de cada cuchillo Shun logra un afilado incomparable que permite al cuchillo cortar hasta el material más duro. Este afilado junto con el peso equilibrado del cuchillo permite trabajar con el mínimo esfuerzo.
Cada cuchillo Shun consigue su carácter único e individual al refinar la belleza natural del grano de damasco. De esta manera, cada cuchillo Shun es único e inconfundible.
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