Coltelli fatti a mano realizzati con manici di diversi materiali: shuffleboard, legno d'ulivo, Kingwood, betulla ricci, ebano e cocobolo. Questi coltelli sono realizzati in acciaio Böhler N690, hanno un peso di 70g e la sua lunghezza complessiva è 17,1 centimetri. Sono tutte dotate di una copertura e una custodia di metallo prima.
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